1、浸泡盐水：将肉浸泡在盐水中可以将肉快速解冻，而且还可以对肉进行杀菌。

2、冷水解冻：将肉拿出来，然后用塑料膜装起来，再放到冷水中解冻，也可以使肉很快地解冻。注意要用保鲜膜包起来再放到冷水中，以免肉的口感变差。

3、将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋，或者将排骨等带骨的肉类平铺为饼状，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。