1、水果蒸熟后还是有营养的，但是会破坏水果中丰富的维生素C，营养价值也会有所降低。但是存在于水果中的维生素C本来就不多，因此不会有太大的影响，水果被蒸熟后除了部分营养会流失之外，大部分营养元素还是存在的，比如果胶、纤维素、镁等，都不会因为水果被蒸熟而流失。

2、意见建议：建议挑选这些水果煮着吃，梨煮着吃润肺止咳的效果更好，山楂煮粥更能助消化和抗癌，柚子沏茶能帮助减肥，苹果中的果胶遇热会有更多益处，降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抑制血浆胆固醇的效果更加明显。