1、促进胃肠蠕动，改善消化，大蒜蒸冰糖可以消灭和抑制肠道幽门螺旋杆菌和大肠杆菌，能够调节肠道的菌群紊乱，对于预防和治疗腹泻，同时可以改善肠道运动，可以辅助治疗胃肠道疾病，还可以促进消化，增加食欲，改善消化不良。

2、冰糖蒸大蒜可以止咳化痰，特别是糖本身具有止咳的作用，大蒜还有杀菌消炎的作用，两者结合对于肺部的疾病、上呼吸道感染，都有辅助的治疗作用，特别是对于细菌或病毒所引起的呼吸道疾病，治疗效果很理想。

3、可以提高人体的免疫力，对于预防和治疗一些疾病有一定的实际意义。