1、改善消化：大黄米中的膳食纤维和碳水化合物能促进胃肠蠕动，促进机体新陈代谢，对人体肠溶剂气化排便次数减少也有明显的防止效果。

2、滋补脾胃：大黄米，性微寒，味甘，其中含有大量的碳水化合物能为人体补充能量，而且能调理脾胃，促进肠胃蠕动，缓解脾胃虚寒，对滋补脾胃，提高人体脾胃消化功能都有很明显的效果。

3、补中益气：大黄米中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、维生素E、锌元素、铜元素、锰元素、以及膳食纤维等营养元素，提供给人体每日的生理需要。还能为人体补充十几种氨基酸，并能缓解人类中气不足，对人类因中气不足导致的体质虚弱和胃痛，以及腹痛腹泻等症，都有特别好的缓解作用。