1、韭菜可以生吃，如果身体健康，不存在基础疾病，生吃韭菜有好处，但韭菜具有一定刺激性，如果患有胃部疾病，此时生吃韭菜可能不好。

2、韭菜属于绿叶蔬菜，当中含有较为丰富的维生素C、维生素B、碳水化合物以及膳食纤维，直接生吃韭菜能够减少对韭菜营养成分的破坏，能够补充身体所需要的营养。韭菜直接生吃，可能会有一点偏辣，能够起到刺激食欲的作用，能够辅助改善食欲不振的情况。生吃韭菜还能够补充膳食纤维，可以润肠通便，从而预防便秘的发生，如果不存在基础疾病，本身胃肠功能比较好，韭菜生吃比较好。

3、但是韭菜直接生吃可能会有一定刺激性，如果吃得太多可能会对胃黏膜造成较大刺激，容易引起恶心、反酸等症状。如果患有胃炎或者是胃溃疡等消化系统疾病，生吃韭菜可能会使原有病情更加严重，不利于病情康复，此类人群生吃韭菜不好，应尽量避免生吃韭菜。