1、牛肉水煎包相对而言热量较高，每100克大概热量是400到500大卡，建议你提供更加详细的信息，可以判断较为具体热量，建议是这类食物，其实对于减肥人群而言需要戒口，但是一两次对于减肥而言其实影响不大，但是不宜多吃，另外即使食用，在限制食量的情况下，也不影响减肥。

2、主料：小麦面粉(600克)牛肉(肥瘦)(300克)

3、辅料：酵母(20克)

4、调料：大葱(15克)姜(6克)盐(8克)味精(3克)碱(2克)香油(100克)猪油（炼制）(60克)

5、将葱姜洗净均切成末待用；将牛肉洗净，切成末放入盆内，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，调拌均匀，即成馅料。

6、将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬面团，饧发。

7、将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏成带褶包子生坯。

8、将平锅底抹上一些猪油，烧热后码入包子生坯，倒入凉水加盖煎焖，两手随时转动锅，使火候均匀，大约10分钟，见包子底呈金黄色熟透，盛入盘内，即可食用。