孩子挑食可能是由多种因素导致的，可以考虑以下方法来应对：

1. 培养孩子的饮食兴趣：可以尝试邀请孩子一起参与烹饪、选购食材等活动，营造愉悦的食物体验。

2. 物色孩子爱吃的健康食品：挑食可能是因为孩子对某些食物口味不太喜欢，为了让他们保持营养均衡的同时能够开胃，可以努力找到孩子喜欢吃的健康饮食选择。

3. 以身作则，鼓励家人一起品尝菜肴：孩子对新奇事物总是好奇好学的，家长可以以身作则，给孩子树立好榜样，并鼓励其他家庭成员一起品尝，增强孩子的新奇感。

4. 不采用惩罚或强制食用的方法：惩罚或强制孩子食用某些食物，往往会引发反感或抵触心理。因此，家长应尽量采用正向教育，鼓励孩子发现美好的饮食习惯。