以下是几个引导孩子独立吃饭的方法：

1. 给孩子自主选择食材。让孩子参与选择餐桌上的食材，或者在超市或农贸市场中带他们购买新鲜的食材。这样可以让孩子感受到自己参与了饮食的选择。

2. 手把手地教孩子。让孩子自己参与做饭，如做简单的三明治、煮面、煎蛋等。可以从简单的开始，一步步地让他们明白和掌握如何使用餐具和厨具。

3. 鼓励孩子自己端饭、夹菜。在制定餐桌礼仪的同时，可以鼓励孩子自己端饭、夹菜等。但是，需要告诉孩子注意卫生和安全。

4. 给孩子足够的时间和耐心。孩子的进步需要时间和耐心，所以，父母需要给予孩子更多的耐心和时间，包容他们的失败和犯错，鼓励他们继续尝试。

5. 奖励孩子。当孩子独立吃饭时，可以适当地给孩子奖励。这样能够让孩子认识到自己的努力和进步，从而更加积极地去尝试和独立。