1、火腿肠能生吃。大多数火腿肠是熟食，保存得当、保质期内的火腿肠可以即食，也可以采用拌、炒、炖等烹调方式与其他食物一起制作后食用。

2、需要注意的是，火腿肠含钠高、脂肪高、含添加剂较多，而且不同品牌等火腿肠使用的原料肉的质量参差不齐，虽然加工处理后多数是安全的，但还是建议选择较优质的正规品牌，且注意控制摄入量。

3、首选新鲜肉类，尽量少吃火腿肠，偶尔想吃，每日摄入量控制在50g以下为宜。以免导致盐或脂肪摄入量超标，增加肥胖、心脑血管疾病等慢性病的发生风险。