藕汤是一道清爽美味的汤品，制作简单，材料易得。下面是藕汤的做法：

材料：

- 莲藕一根

- 瘦肉或鸡肉适量

- 姜片几片

- 枸杞子适量

- 盐适量

- 水适量

步骤：

1.莲藕去皮，洗净切成薄片或者块状备用。

2.瘦肉或鸡肉切成小块，入开水锅中焯水，去除血水和腥味。

3.把焯好水的肉块、藕片、姜片和适量的水一起放入锅中，大火烧至开锅，转小火煮约1个小时，此间需经常撇去浮沫。

4.加入适量盐和枸杞子煮10-15分钟。

5.汤煮好后可关火。

6.盛出时可加入适量葱花调味即可。

提示：

1.焯水是为了去除肉中的杂质，使得肉质更加纯正，也可去除腥味。

2.莲藕炖到变软后，口感更佳，汤汁也更加浓郁。

3.枸杞子的加入可以增添口感，也具有滋补身体、养生健身的功效。