1、炒青菜切勿加水炒。

2、很多朋友可能在炒青菜过程中高温的情况下会淋入少许的清水一起炒以提升锅中的温度使青菜更快成熟，但是这样做会使炒出来的青菜口感不够爽嫩，会使青菜带有韧性，如果水分过多就会影响了味道。

3、一般不建议加水。如果太干了，你可以加点水。如果你加入太多的水，它将需要很长的时间来煮沸，菜会变黄和容易老化，这将影响味道。