1、准备用料。金针菇、麻辣红油、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、凉白开。

2、将金针菇洗净去根部。

3、锅中放适量水，放入金针菇，煮熟。

4、用凉水迅速冲凉，挤一下水分，然后放入凉白开再过一下，捞出装盘。

5、碗中放入葱姜蒜末、生抽、蚝油、自制麻辣红油，拌匀。

6、将调料汁倒入金针菇里，红油金针菇就做好了。