1、准备几个玻璃瓶子洗净用开水煮烫，并控干水分。

2、应季西红柿买来洗净，控干水分。

3、烧一些开水将西红柿略微烫一下捞出。

4、去皮用叉子擦碎。

5、将擦碎的西红柿酱灌入瓶中，并用保鲜膜覆瓶口，盖盖子密封。

6、全部灌好后，放入冷水锅中，等水开后计时20分钟，关火。

7、等待自然冷却后拿出瓶子，放在阴凉干燥处冬天就可以食用了。