1、三黄鸡洗净切成小块。

2、小火热锅，锅内倒入适量的花生油，放入姜蒜爆香。

3、放入花椒，麻椒，八角慢慢爆香，加入清水泡过的干辣椒段小火炒至微黄。

4、里面炒好的料全部倒入鸡块内。

5、加入料酒，酱油，蚝油，盐拌匀腌制10分钟。

6、一起放入饭煲内,盖上锅盖，启动煮饭键，大约20分钟即可。