1、原材料：黄瓜、干辣椒、蒜末、花椒。

2、黄瓜洗净，切成小细条，然后再切成菱形小块备用。

3、在黄瓜里放入适量的食用盐、蒜末腌制五分钟，腌制出来的水分去掉不用。

4、热锅凉油，待油七成热的时候放入花椒、干辣椒，超出香味（小火，以防把干辣椒炒糊）。

5、放入腌制好的黄瓜，煸炒两分钟，即可盛入盘中食用