1、主料：小河虾250克、毛豆200克。配料：白豆干100克、豆瓣酱150克。调料：油、白糖、姜、蒜、干红辣椒。

2、新鲜小河虾剪去虾须。

3、蒜切末、姜切丝、白干子切成丁、干红辣椒剪成丝，毛豆剥好待用。

4、锅中放油爆香姜蒜和辣椒丝，倒入虾子。

5、把河虾煸炒至变红色。

6、随后放入毛豆和豆干。

7、翻炒片刻调入豆瓣酱。

8、加水、白糖炒匀焖10分钟即可。