1、新鲜墨鱼用剪刀去骨头，眼睛，去内脏，洗干净剥掉外皮，切小块开水汆烫一下捞出沥干水分备用。

2、油锅爆香姜蒜。

3、放入青椒翻炒，放少许盐至炒软。

4、放入墨鱼爆炒。

5、加适量蚝油翻炒片刻。

6、加少许水翻炒收汁起锅装盘。

7、好吃的爆炒青椒鲜墨鱼就做好啦！