1、第一步：将青椒洗好，去不去青椒籽根据个人喜好，然后将其切成一圈圈。

2、第二步：将大葱头部去掉，然后洗净，将其斜切成一段段，放入盘中备用。

3、第三步：将瘦肉洗净，放于砧板上，将瘦肉切成大小适合的一片片肉片，然后将其放入碗中备用。

4、原材料准备好后，就开始烹饪了！

5、油锅一满，加入适量的食用油，然后放入备好的大葱炒动，约30秒。

6、然后加入切好的青椒，与大葱混合均匀，炒动约30秒。

7、再之后，加入切好的瘦肉片，将瘦肉片与大葱、青椒搅动炒匀。

8、加入适量的水，再炒动30秒，盖上锅盖闷1分钟，之后，加入适量的盐巴、味精、酱油。

9、然后炒动搅匀，让调味料溶化入味，用筷子夹起试吃，看看是否够味？不足，再加入调味料，够了，就不用再加。

10、最后，将调好味道的大葱青椒炒肉片倒入盘中，端上餐桌，即可配饭食用！

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