1、先把猪肉煮熟，我是放在鸡腿中一起焖熟的。再把肥猪肉切成片备用。

2、把芸豆摘成小段，再放在开水为焯一下，捞出来控水备用。

3、锅烧七成热放少量花生油，先把肥猪肉放下去小火炒出一些油，如果油太多也可以铲出来一些。

4、再把大蒜籽和辣椒放下去翻炒半分钟。

5、接着把焯好水的芸豆放下去翻炒均匀，放一勺盐，一小碟淀粉水，翻炒均匀即可。

6、关火装盘，一道简单又好吃的家常小炒做好了。