1、锅内放水，加姜片和盐，用淡盐水浸泡使麻蛤吐尽泥沙，刷净外壳后放入锅中大火烧开。

2、煮至麻蛤开口，捞出。

3、小米椒、姜蒜切末。

4、小米椒、姜蒜加豆豉蒸鱼酱和生抽拌成汁。

5、煮好的麻蛤去半边壳，摆盘。

6、调料汁淋在麻蛤上。

7、淋上热油即可食用。

8、简单的香汁麻蛤就做好啦！