1、食材：新鲜山楂500克、红糖250克、清水500克。

2、将新鲜山楂用刀划口几下，放到烧开的水里焯水5分钟，沥干水后备用。

3、将500克清水倒到锅里烧开，将250克黄糖到到开水中溶解。

4、将水焯过的山楂到到糖水中用文火慢煮，边煮边翻捞山楂，使其受热均匀，大概煮20分钟，山楂由青变金黄时可起锅。美味的蜜汁山楂就做好了。