1、材料：鱿鱼、面、小米椒、姜 、荷兰豆。

2、干鱿鱼泡软，大概泡2个小时就好，洗净，切开，大小自己喜欢。

3、小米椒和姜切碎，然后和鱿鱼混一起，腌一下，去腥味。

4、荷兰豆洗净切碎，面饼可以直接用热水泡软，或者用热水煮开，再捞出用凉水泡，这样比较爽口。

5、热锅下油，先炒鱿鱼，加点酱油调味，如果觉得腥可以加酒，在还有水的时候放荷兰豆，然后炒干，盛出来。

6、洗锅再下油炒面，这个时候可以放酱油，耗油，或者喜欢的任何酱汁，适当加一点点水，看差不多炒熟了放入荷兰豆鱿鱼，再翻炒一下，就可以盛起来了。