1、首先将鸭清洗干净，然后倒入料酒，用料酒涂抹鸭子全身。

2、涂完料酒之后，继续倒入适量的盐，同样涂抹鸭子全身。

3、将葱、八角、姜、桂皮、橘子皮、香菜等调料准备好。

4、把香菜、香葱打个结放入鸭肚子，然后用针线缝合起。

5、煮锅放入清水，加入葱段、姜片、桂皮、八角、红曲粉、老抽、白糖混合，然后把鸭子放入。

6、大火烧开煮上10分钟的样子，改小火煮至鸭子熟透即可。

7、然后将煮熟的鸭子取出放到盘里即可。