1、主料：干辣椒面150g，白芝麻15g，菜籽油，山奈1个，八角2个，桂皮1个，草果1个。

2、准备一个口大的碗，并且备好香料，放在碗里。

3、锅里倒油。

4、用勺在锅里搅动，加热到油不再冒烟，关火。

5、把烧热的油倒入放了香料的大口碗。

6、待油七分热时，捞出香料。放入白芝麻，用小勺搅动。（千万要把握好火候，如果没有经验，就不要取出香料了，直接放白芝麻）

7、用左手取另一个小勺把辣椒面一勺一勺的挖进油碗里，并用右手不停的搅动。

8、当搅动油碗里辣椒面的时候油就开始冒泡了，一定要不停的搅喔。小心手被溅到油。这个时候辣椒的香味就出来啦。

9、等到泡泡慢慢消失，就可以停止搅拌了。

10、待辣椒油凉了后，就可以装瓶了。