1、准备所需材料：胡萝卜半个，青椒一个，蒜瓣两颗，盐，鸡精，生抽，醋，嫩玉米棒；

2、分别把每个嫩玉米棒对称切成四瓣，胡萝卜切成薄片，青椒切丝，蒜瓣拍碎；

3、平底锅烧热放一勺油，把蒜末和切好的嫩玉米棒和胡萝卜片一起倒入锅中煸炒；

4、在煸炒的过程中加少许水并调入适量生抽，少许醋进行翻炒；

5、在出锅前加入青椒并调入适量盐和少许鸡精炒匀即可；关火出锅，盛入盘中。