1、主料：瘦肉150克、芹菜2棵、香干3片、洋葱1/4个。

2、辅料：盐适量、油适量、酱油适量、鸡精适量、淀粉适量、蒜适量。

3、瘦肉切丝或切片，加少许油、盐、淀粉拌匀稍腌一会儿。

4、洋葱切丝;香干切丝。

5、芹菜切段。

6、炒锅中加油烧热，放入香干煎炒一会儿。

7、再热油锅，加入蒜末爆香。

8、倒入肉丝炒至变色。

9、加入香干、芹菜、洋葱炒匀。

10、再加盐、酱油、鸡精调味，翻炒一会儿就可以了。