1、看干茶；粗看干茶整体外观，条索匀齐，色泽均整，无过多碎末杂质为上；粗细不一，色差明显的为下，可能是拼配茶。细看干茶细节，条索紧结，油润光泽，色泽自然为上；条索粗散，暗哑无光，色泽过于鲜艳，或者极其干枯没有活力的为下。茶友们要注意将它和染色茶区分开。

2、闻干茶；香气纯正，穿透力强的为上；有异杂味儿，香气飘忽为下。但是，并不是好茶都会很香，尤其是陈年老茶，干茶也许闻不到香气。另外，还要区分香气淡和香气飘忽的区别。简单说，它可以不香，但得是香而不杂的那一类。