金茯黑茶怎么煮 金茯黑茶怎么煮效果最好
2024-01-21
更新时间:2024-01-21 09:04:02作者:佚名
1、茶叶的发酵,需要茶树芽叶经过萎凋、揉切、发酵、干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成。这一过程更像是一系列的酶促反应,实际上是和氧气接触的过程,即通过生物氧化在茶叶中,茶叶内部细胞壁破损后,存在于细胞壁中的氧化酶类促进儿茶素类进行的一系列的氧化过程。
2、发酵茶根据发酵程度由轻到重,依次为微发酵茶(白茶)、轻发酵茶(黄茶)、半发酵茶(乌龙茶)、全发酵茶(红茶)、后发酵茶(黑茶)。