1、用料 ：鸡蛋10个、盐1500克、姜5片、桂皮3块、花椒50-100粒、八角3-5个。

2、鸡蛋洗净。

3、无油的锅倒入食盐1000克，花椒1小把，生姜4片，八角3-5个，桂皮3小块。中火炒热，炒约2分钟。

4、盛出一半盐，锅里留一半盐。

5、洗净的鸡蛋不擦水放入锅中摆好。盐

6、再倒入刚才盛出的另一半盐。盖上锅盖，中火加热，焗10分钟。等盐自然冷却。

7、盐自然冷却后去掉外面的盐壳就可以吃了。剩下的盐可以重复使用。

8、火不要太大，不然会爆炸。一定要盖锅盖。