1、捏一捏，自然成熟的香蕉，捏起来软软的，如果外皮看似熟透了，但捏起来很硬，那么这样的香蕉有可能是催熟的。

2、观察香蕉外皮，香蕉的外皮一般都是完好无损的，而且色泽自然，成熟后呈黄色，带一点点绿，如果色泽均匀，全是金黄色，那么可能是人工催熟的。

3、看焦柄，新鲜的香蕉柄带有一点点绿色，如果香蕉柄变黑枯，说明扎下来的时间很长了，果肉可能已经腐烂了，所以黑焦柄的香蕉千万不要买。