1、【准备食材】：准备大白萝卜1根，青椒3根，小红椒5个，泡椒1袋，2勺白糖，生抽和陈醋适量，1碗凉白开或者纯净水，生姜片2片。

2、将一只肥厚的大白萝卜，洗净，削去外皮，从中间切开，切成大小相等的小丁。

3、放入碗中加入适量的盐，腌制15分钟，腌制出水分即可。

4、然后将腌制出的水分控出。再冲洗2遍，然后充分晾干。

5、腌汁倒出后，再依次放入姜片，切好的青椒，小米椒，2勺白糖，适量的生抽和陈醋。

6、最后加入1碗清水，盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制1晚就可以了。