1、用料：鸡蛋3只、青菜290克、酱油适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量。

2、青菜洗净。

3、取平底锅置火上倒油烧热，打入鸡蛋两面煎一下盛出。

4、另锅倒油烧热，下入青菜翻炒翻炒。

5、接着，合入煎好的鸡蛋，加适量的清水。

6、加适量的酱油、适量的蚝油、适量的盐、适量的白糖。

7、调味烧煮开，烧煮至菜梗熟软，即可。