步骤1

准备食材：瘦肉200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、酱油1茶匙、淀粉30克、料酒1茶匙、胡椒粉5克、青椒20克、红椒15克、白芝麻2克。

步骤2

瘦肉切小块。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

青椒切块。

步骤6

红椒切块。

步骤7

大葱切片。

步骤8

首先碗中倒入五花肉、料酒、胡椒粉、淀粉、加少量清水抓拌均匀备用。

步骤9

然后碗中加入适量清水、淀粉、盐、酱油，拌匀调成酱汁备用。

步骤10

接着起锅倒油，油温8成热，下入肉块炸至外焦里嫩捞出备用。

步骤11

接下来起锅倒油，油温6成热，下入大葱、姜、蒜炒出香味，再倒入酱汁煮至粘稠。

步骤12

接着倒入炸好的瘦肉、青红椒翻炒3分钟。

步骤13

最后装盘，撒上白芝麻即可。