步骤1

准备食材：银鱼200克、鸡蛋2个、黄酒5克、胡椒粉5克、洋葱20克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、油适量、红椒10克。

步骤2

银鱼洗净备用。

步骤3

洋葱切丝。

步骤4

鸡蛋打散备用。

步骤5

姜切丝。

步骤6

蒜切片。

步骤7

红椒切丝。

步骤8

起锅倒油，油热倒入鸡蛋炒至定形捞出。

步骤9

起锅倒油，油热加入姜丝、蒜片爆香。

步骤10

再加入胡椒粉、黄酒、银鱼翻炒2分钟，然后倒入炒好的鸡蛋、洋葱、红椒炒断生。

步骤11

最后放入盐调味即可。