1、微波炉烤蛋糕要大约10分钟。

2、蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里。

3、先处理蛋黄。

4、蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀。

5、加入30g牛奶。

6、面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中，加入香草精，上下搅拌或画十字搅拌均匀。

7、2个蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入几滴白醋，会更容易打发。

8、打至完全发泡。即倒扣不落为止。

9、取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中，上下搅拌或画十字搅拌。

10、倒入剩下的2/3蛋清中，上下搅拌或画十字搅拌均匀。

11、在微波炉可以的盒底涂上一层油，方便完成后脱模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔几下，震破气孔。

12、放入微波炉内，高火10分半钟，即可。

13、倒扣脱模，切件食用。