更新时间:2024-03-02 21:32:18作者:佚名
1、选择合适的刀具:在切莲藕时尽量不要用铁器,用不锈钢或者瓷刀来切。
2、浸泡藕:切好的莲藕要把放入清水中浸泡片刻。
3、焯水时放盐:将锅中烧开水再加入莲藕片,放入少许盐可以控制莲藕的氧化。
4、焯水后过凉水:焯好的藕片要过凉水。
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1、选择合适的刀具:在切莲藕时尽量不要用铁器,用不锈钢或者瓷刀来切。2、浸泡藕:切好的莲藕要把放入清水中浸泡片刻。3、焯水时放盐:将锅中烧开水再加入莲藕片,放入少许盐可以控制莲藕的氧化。4、焯水后过凉水:焯好的藕片要过凉
2024-03-02 21:32
1、材料:苦菊一棵,紫甘蓝半棵、盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油各适量。2、苦菊先洗净后横竖切一下,紫甘蓝先切成丝后,再用水洗两至三次(菜要生吃)。3、用小火热少许油(切忌少许),放入干辣椒和花椒,炸出香味
1、食材:山鼠2只,乌豆适量,姜片5至8片,蒜头10粒,大蒜苗2棵,香芹1棵,一品鲜适量,蠔油适量,白糖适量。 2、山鼠选用长尾白肚的山鼠,皮结实的。 3、煸炒香芹后直加生抽适量炒香,加糖,放合适的水。 4、压力锅
2024-03-02 21:31
1、材料:鱼胶50克,鸭子半只,泡发香菇3个。2、调料:生姜3片,葱1段、盐、黄酒30克。3、鱼胶浸泡12小时,浸泡过程中换水2次。4、将泡软的鱼胶剪段放入碗中备用。5、锅中加清水,放入鱼胶、生姜、黄酒烧开后,再将鱼胶放
2024-03-02 21:30
1、准备葱、生姜、鲜鱼、盐、鸡精、十三香、米酒、生抽、油。2、食材洗净,生姜切片,葱切花,鲜鱼处理干净,两边鱼肚划三刀,有利于食材入味。3、将鱼放入碗中,加入适量的盐、鸡精、十三香、米酒、生抽腌制30分钟左右。4、清水将
2024-03-02 21:02
1、主料:春砂仁,鸡。调料:香葱,生姜,冬瓜,蘑菇,味精,盐。2、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近,直接去除即可;3、大火烧开加入冬瓜,蘑菇等配料,随后开小火加入鸡和春砂仁;4、小火慢炖15分钟,加入味
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2024-03-02
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