下面介绍一种简单易行的蒜腌制方法：

材料：新鲜蒜苗，白酒，白糖，盐，生抽，老抽。

步骤：

1、新鲜蒜苗清洗干净，把蒜叶和底部的根部剪掉，只留下中间的嫩茎。

2、在蒜苗切断口处切成两段，并撒上一点盐，静置20分钟，去除蒜苗中的水分。

3、准备腌制汁料：适量的白糖、盐、生抽、老抽混合在一起，加入一定量的白酒，混合均匀，制成腌制汁。

4、将蒜苗泡入腌制汁，混合均匀，放入冰箱冷藏，腌制1到2天即可。

小贴士：

1、切断口处加盐，可以帮忙去除蒜苗中多余的水分，让口感更加口感更加酥脆，更有嚼劲。

2、腌制时间根据个人口味和喜好，可以适当调整。

3、腌制汁料可以按照自己口味来配制，加入一些香料如桂皮、八角、姜等，会更加美味。