红油凉拌大肠的正宗做法 红油凉拌大肠的正宗做法窍门

更新时间:2024-03-10 02:01:25作者:橙橘网

红油凉拌大肠的正宗做法 红油凉拌大肠的正宗做法窍门

材料:

- 大肠:500克

- 青蒜:1把

- 豆皮:适量

- 花椒粉:适量

- 盐:适量

- 食用油:适量

- 大葱、姜片:适量

- 酱油:适量

- 醋:适量

- 蒜蓉:适量

- 青红椒:适量

- 白芝麻:适量

做法:

1. 大肠洗净后,用大葱、姜片煮水30分钟,去掉杂质。

2. 煮熟的大肠切成碎块。

3. 豆皮泡软、切碎,青蒜切段、切丝,青红椒切丝备用。

4. 另起油锅,倒入油,放入花椒粉煸炒出香味,加入蒜蓉、酱油、醋、盐拌匀,调成红油汁备用。

5. 大肠、豆皮、蒜蓉、青蒜、青红椒、白芝麻放入一个大碗中,倒入刚刚调好的红油汁,拌匀即可。

食用提示:

1. 可以根据口味加入适量的白糖、香油等。

2. 如果不喜欢辣味,可以不加红油或者减小花椒粉的用量。

3. 在烹饪过程中,可以加入一些黑豆辣酱或者豆瓣酱增加口感。

本文标签: 大肠  正宗  做法  红油  

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