家常红烧土鸡做法：

材料：

土鸡1只，姜蒜适量，葱段适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，冰糖适量，鸡汤适量，热水适量，油适量

步骤：

1. 土鸡处理干净，晾干，切块备用。

2. 油热后放入土鸡块，煎至两面金黄。

3. 加入葱姜蒜爆香，加入适量的料酒煮至无味道。

4. 加入老抽和生抽，煸炒均匀。

5. 加一小块冰糖，翻炒至溶化。

6. 加入鸡汤和适量的热水，烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入盐调味，继续炖煮至汁浓鸡熟即可。

小贴士：

1. 炖的时间视土鸡的大小和质地而定，需要多试试才能做到好吃。

2. 冰糖可以加入一点点，让汤汁更加的鲜甜可口。

3. 如果嫌炖得太久，可以事先用开水焯一下土鸡块，这样炖的时间会短一些，但是口感也不错。