1. 准备好所需要的材料：糯米和大米（按照饭：水的比例2:8的比例洗净浸泡半小时，之后沥干水分），瘦肉切成小丁，皮蛋切片，干贝泡软备用。

2. 先将糯米和大米混在一起放入电饭煲中，加入适量的水，放入瘦肉丁、泡软的干贝、少许的盐，然后按下“煮饭”键开始煮。

3. 煮到米饭开始变稠时，加入切好的皮蛋片，继续煮至米饭熟透，皮蛋和瘦肉都变得软烂了。

4. 最后根据个人口味加入一些调料，比如葱花、姜末、鸡精等，搅拌均匀即可享用。

小贴士：

1. 姜末可以加强粥的味道，还可以去除腥味。

2. 筷子或勺子在搅拌的时候要轻柔，避免粘锅或糊底。

3. 煮出来的皮蛋瘦肉粥一定要热食才更美味。