1、豆腐表面变粘不能吃，因为豆腐如果发生变质，可能会出现表面发黏的现象，变质的食物吃了之后容易引起肠胃不舒服或者是食物中毒。

2、豆腐在购买之后，如果没有及时的食用，或者是保存的时间过长，保存方法不当，都容易引起豆腐发生变质，特别是在一些不通风的环境下，温度较高的环境下非常容易滋生细菌，就会容易出现豆腐黏黏的情况，或者是出现酸臭味的现象，这样的豆腐如果吃进体内可能会引发急性的肠胃炎症，出现恶心呕吐，腹痛腹泻等症状，严重的会出现食物中毒。

3、建议豆腐购买后要尽快的食用，不要长时间的存放，出现过期变质之后要避免进食，以免对身体健康造成不良影响。