1、椰菜有很多的品种，有一些品种是能生吃的，而有一些就不能生吃，通常花椰菜是能生吃的，而且生吃椰菜能帮助人体更好的吸收维生素等营养物质，不过椰菜在生吃的时后可能会带有一些苦味。

2、椰菜是一种很健康的食物，它还有着各种功效，比如它能抗氧化，也能抗衰老，而且生吃椰菜的话还能提高自身的免疫力，同时能帮助人体预防感冒发烧等病，而且癌症患者经常吃生椰菜能达到保护患者的作用。

3、很多人都喜欢生吃椰菜，但是现在许多农田在种植椰菜的过程中都会使用农药来保证椰菜生长的更好，所以在生吃前如果不清洗干净的话，就会对人体的健康造成一定的危害，所以生吃前务必要将椰菜清洗干净。