1、黄豆：黄豆中含有钙、蛋白质和维生素B1、维生素B2等营养物质。并且每100g黄豆中含有191mg钙，因此体内缺乏钙的人群可以适量多吃黄豆，也可以在大骨头汤中放入黄豆，可以补充钙质，还能提高身体免疫力。

2、海带：海带中富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，并且海带中钙元素含量相对较高，每100g海带中含有46mg钙，因此在大骨头汤中放海带，能很好地起到补钙作用。

3、油菜：油菜是所有绿色蔬菜中含钙最高的一种，每100g含有108mg钙，大骨头汤中放入油菜有补钙强骨的作用。另外，油菜中还含有维生素C、胡萝卜素等营养素，是人体黏膜形成的重要营养物质。

4、其他：除上述几种食物外，还可在大骨头汤中加入豆腐、鸡蛋、芹菜等，也能够起到较好的补钙作用。