1、食材：猪里脊300克、番茄沙司100克 、白糖50克、白醋30克、料酒15克 、鸡蛋1个、生粉适量 、水淀粉适量、盐适量。

2、猪里脊先切1cm左右厚度的肉片，再切1cm左右的里脊条。

3、里脊条放入料酒、鸡蛋和适量的盐拌均匀腌制30分钟。

4、腌制好的里脊条均匀的裹上一层生粉。

5、油烧热到6-7成熟放入裹粉的里脊条炸到变色有点微黄的时候捞出。

6、锅里放入油、番茄沙司、白糖、白醋和适量的水。

7、糖醋汁边加热边搅拌。

8、糖醋汁冒泡的时候放入水淀粉。

9、继续边加热边搅拌。

10、加热到糖醋汁冒泡有点粘稠的时候放入里脊。

11、翻动里脊均匀的裹上糖醋汁的时候出锅。