1、自制三明治常温情况下可以存放4个小时左右，冰箱冷藏可以存放2到3天。如果三明治里面放的是溏心鸡蛋、西红柿、生菜等新鲜食物较多的话，容易滋生细菌，保质期较短，冷藏不能超过一天。如果三明治里面放的是熟的火腿、培根、肉松、海苔等食物，密封冷藏的保质期相对较长，可以放2-3天左右。

2、三明治放置时间过久会导致火腿氧化变色，黄瓜失水变蔫，并且三明治中的火腿和奶酪很容易发酸变质，容易滋生细菌，建议制作后马上食用。