1、鸡蛋和虾怎么做汤：

⑴韭菜择洗干净，虾仁六个，鸡蛋一个。

⑴葱切葱花，姜切丝。

⑶韭菜切碎。

⑷鸡蛋打散。

⑸虾仁切小丁。

⑹锅内入油，爆香葱姜。

⑺加入水，水开后，放入虾仁丁。

⑻再次水开，加入蛋液。

⑼快速将蛋液划散，撒入韭菜，调入盐出锅。

2、鸡蛋和虾的营养价值：

虾和鸡蛋中都含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质，且易于机体吸收利用，两者一起食用营养价值很高。虾肉质松软，且虾皮中含有丰富的钙，鸡蛋做成鸡蛋羹，香滑细嫩，两者适合儿童和老年人食用，可以促进儿童生长发育，预防老年人骨质疏松，还可以增强体质，提高免疫力。