1、把酸梅洗干净，放在烧开水的锅里烫一下，当有一点被烫熟时，捞起来晾干一些水分，表面感觉不湿就可以了。

2、准备好一个可以密封的玻璃容器，把密封的玻璃容器清洗干净，擦干水分，把酸梅和冰糖放入容器中，再把白酒倒入容器，摇匀一下。然后把容器密封好。

3、当酸梅酒泡三个月左右的时侯就可以打开饮用了。打开之前摇匀一下，口感会更好哦。