1、鸡排西餐的用料：鸡脯肉一块、西兰花适量、金针菇适量、盐适量、黑胡椒粉适量、酱油适量、番茄酱2勺、食用油适量、红酒适量。

2、从超市买好的鸡脯肉片好，差不多一厘米多厚，用盐将鸡肉和金针菇腌上放入少量食用油和黑胡椒粉，封上保鲜膜放入冰箱四十分钟；

3、在这期间把西兰花洗干净，用热水焯一下放入凉水中冷却；

4、将生菜洗一下铺盘。

5、从冰箱里拿出鸡肉和金针菇放入不粘锅煎十分钟，倒入一勺红酒锁汁。

6、把番茄酱和做好的肉、金针菇、西兰花放入生菜铺好的盘中。