川味鸡丝凉面的调料汁 川味鸡丝凉面的调料汁怎么做
2024-04-24
大米绿豆粥煮完为什么是红色 大米绿豆粥煮完红色的原因
更新时间：2024-04-24 16:25:37作者：佚名
1、大米绿豆粥煮完变成红色是因为暴露在空气中被氧化了。
2、刚熬制出来的绿豆粥是绿色的，暴露在空气中一段时间就会变成红色，原因是绿豆的表皮里含有酚类物质，酚类物质暴露在空气中，与氧气发生氧化聚合反应，就变色了。此外，用碱水煮粥也会变成红色。
本文标签： 大米绿豆粥煮完为什么是红色
更新时间：2024-04-24 16:25:37作者：佚名
1、大米绿豆粥煮完变成红色是因为暴露在空气中被氧化了。
2、刚熬制出来的绿豆粥是绿色的，暴露在空气中一段时间就会变成红色，原因是绿豆的表皮里含有酚类物质，酚类物质暴露在空气中，与氧气发生氧化聚合反应，就变色了。此外，用碱水煮粥也会变成红色。