1、一般炸五分钟左右即可，直至变色。

2、食材明细：鸡翅根500克、鸡蛋1个、黄酒适量、面包糠适量、干淀粉、盐适量、胡椒粉适量、油适量、葱姜、番茄沙司一碟。

3、把鸡翅根洗净，准备好其它配料。

4、从小头端切断两侧的筋，往下剔一圈，是为成品有个美观的造型，不剔也一样好吃。

5、加盐、黄酒、胡椒粉、葱姜充分抓拌均匀，腌制一个小时入味。

6、准备淀粉、全蛋液和面包糠各一份备用。

7、然后翅根先在干淀粉中沾一层，再过蛋液，最后沾一层面包糠，放几分钟。沾粉一定要均匀。

8、锅加油烧至7成热，翅根入油锅定型后转小火，双面都炸至金黄色，口感外酥里嫩。

9、炸熟后的翅根捞出控油装盘，配一碟番茄沙司，即可享用。